Krem z pomidorów

Składniki:

• 2 passaty bez żadnych przypraw,

• 2 marchewki,

• pół selera,

• pietruszka,

• cebula,

• 2-3 ząbki czosnku,

• kawałek pora (opcjonalnie),

• 2 ziemniaki,

• warzywna kostka bulioniwa,

• odrobina oliwy.

Do zupy:

• mozzarella, 

• bułeczki czosnkowe,

• świeża bazylia,

• prażone nasiona słonecznika i dyni.

Warzywa razem z kostką gotujemy w niewielkiej ilości wody aż będą miękkie. Dodajemy odrobinę cukru, tymianku, bazylii oraz passaty. Wszystko blendujemy. 

Podajemy z mozarellą, świeżą bazylią oraz prażonymi ziarnami słonecznika bądź dyni. Bułki czosnkowe podsmażamy na patelni lub w piekarniku.